De pistachenoten worden geroosterd en de dadel wordt gevuld met 2 pistache noten. Bovenop de chocolade dadel zit een extra groene pistache noot. Deze groene pistache noot wordt verkregen doordat de pistachenoten gepeld en geblancheerd worden. Pistache smaakt een beetje naar amandel maar is iets kruidiger van smaak.
*De pistache noot behoort tot dezelfde familie als de walnoot.